Sådan Kog Reindeer Steak (6 trin)

En traditionel favorit i Finland og i hele Arktis, rensdyrkød ligner i smag til oksekød, men lavere i fedt og højere i omega-3 og andre essentielle fedtsyrer. Rensdyr lave fedtindhold betyder, at det ikke må være overcooked eller det vil blive hård. Tilsvarende overcooking midler risikere delikate smag, der er kød stærkeste punkt. Du kan tilberede et rensdyr bøf på en pande med lidt olie i et par minutter.
Hvad du har brug
Papirservietter
Sort peber
Salt
Thyme (valgfrit)

Rødvin (valgfrit)
Olivenolie eller solsikkeolie
stegepande
Tænger
Instruktioner

1. Klap rensdyr bøffer tør med køkkenrulle. Drys hver side med sort peber og salt, trykker bøfferne ned for at sørge for, peber pinde. Alternativt kan du gnide kødet med timian før tilberedning. En marinade af olivenolie og rødvin kan bidrage til at mør og smag kødet.
   

2. Varm en lille mængde af olivenolie eller solsikkeolie ved høj varme på en pande. Tilsæt rensdyr bøffer.
   

3. Kog bøffer for 2 til 4 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid vil variere afhængigt af tykkelsen af ​​kødet og hvor godt gjort du vil have dine rensdyr bøffer, men noget over 4 minutter vil sandsynligvis gøre kødet alt for hård.
   

4. Drej bøffer end med tænger. Koge dem for en tilsvarende mængde tid på den anden side.
   

5. Fjern rensdyr bøffer fra varmen. Lad dem køle af i 3 minutter.
   

6. Serveres rensdyr bøffer med stege grøntsager som gulerødder, pastinak, løg og kartofler. Creme fraiche og sort peber sauce ofte ledsager rensdyr i traditionel norsk madlavning. De delikate smag af rensdyr også gå godt med frugtsmag såsom tyttebær, multebær eller ribs.