Elizabeth Schneider, forfatter & quot; Grøntsager fra Amaranth til Zucchini, & quot; bemærker, at den tidligste dekorative grønkål fra omkring 1985 var absolut uspiselig og at ingen mængde af madlavning ville blødgøre bladene. Hun lagde mærke til en ændring i omkring 2001 og nu anbefaler både lilla og fløde sorter til kogte og rå retter. Leah Koenig, forfatter & quot; The Hadassah Everyday kogebog, & quot; bemærker, at lilla sorter af ornamental grønkål er næsten lige så populær som mørkegrøn Lacinato grønkål.
Toss stilkene

Ingen mængde af madlavning kan blødgøre den hårde stilke af enhver type af grønkål, herunder de ornamentale sorter. Du kan holde mindre blade med deres stilke intakt, men du nødt til at fjerne større blade fra deres stilke. Gør dette enten ved at skære hele stængler ud med et snit på hver side af stilken. Hvis nogle af den side stængler er også tyk, træk bladene ud både hovedstammen og den side stilke i hånden.
Some Like It Raw

Ikke alene kan du spiser dekorative grønkål, men du kan spise det rå. Enten skær det meget tyndt i en chiffonade stil og bruge det som ville du helst salat eller mør det med en massage. Efter udskæring eller rive grønkål, tilføje en smule salt, citronsaft og olivenolie og forsigtigt presse grønkål med hænderne for et minut eller to. Den grønkål reducerer i størrelse og bliver bud alligevel sprød på samme tid.
Spise Kale Hver aften

Hakkede ornamentale grønkål kokke på 10 minutter dampet, sauteed eller kastet i en gryde med suppe eller gryderet. Hele blade belagt med olie bage oliven i 20 minutter ved 300 grader Fahrenheit, danner sprøde chips. Når kogte, ornamental grønkål arbejder i opskrifter på samme måde som andre kales gøre, men giver dine retter en attraktiv multihued farve. Brug grønkål for creamed retter, i røre-frites, som en side skål sauteed med hvidløg og tærter.