Hvad er der i opskriften kendt som Welsh Rarebit?

Ingredienser:

* 1 spsk usaltet smør

* 1 spsk universalmel

* 1 kop mælk

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1/2 tsk Worcestershire sauce

* 1/2 tsk tør sennep

* 1 kop revet skarp cheddarost

* 1/4 kop revet parmesanost

* 2 skiver fuldkornsbrød

* 1 spsk hakket frisk purløg, til pynt

Instruktioner:

1. I en mellemstor gryde smeltes smørret ved middel varme. Pisk melet i og kog i 1 minut, eller indtil blandingen er tyknet og boblende.

2. Pisk langsomt mælken i og bring det i kog. Kog under konstant omrøring, indtil saucen er tyknet, cirka 5 minutter.

3. Smag saucen til med salt, peber, Worcestershire sauce og tør sennep. Rør cheddar- og parmesanosten i, indtil de er smeltet og glat.

4. Rist brødskiverne og læg dem på to tallerkener.

5. Hæld ostesovsen over ristet brød og pynt med purløg. Server straks.