Sultana druerne er dyrket i Australien, Californien og Tyrkiet. De har et højere syreindhold end Thompson kernefri druer, som anvendes til at gøre gyldne rosiner i USA. Sultanas tilbyder også en lille bid i sammenligning. Klaser af sultanas druer dyppes i kaliumcarbonat og olivenolie, før den spredes på jorden for at solen tørre. De er værdsat for deres lys gylden farve, er så tørretiden begrænset for at undgå rosiner, der er for mørkt.
The Best stedfortrædere

For bagte og krydrede opskrifter, der kræver for brug af sultanas, den mest pålidelige og let fundet erstatning er gyldne rosiner. De er nært beslægtede i tekstur, størrelse og smag, selv om sultanas typisk større end de typer af almindeligt tilgængelige rosiner. Brug standard mørke rosiner og korender, når andre muligheder er tilgængelige.
Valg Rosiner

Kig efter unsulphured rosiner til den nærmeste substitut for sultanas. Svovl, et konserveringsmiddel, der hjælper med at holde maden frisk og fri for skimmel og fordærv, er ikke almindeligt anvendt i produktionen af ​​sultanas. Søg bulk-food butikker eller helsekost butikker, som kan bære mange sorter af rosiner. Vælg rosiner, der er fri for pletter, mug eller andre tegn på fordærv.
Sourcing Sultanas

Find sultanas på specialkemikalier fødevarer butikker, internationale købmandsforretninger og helsekost butikker, eller bestille dem fra online forhandlere. Vælg økologisk, pesticid-fri sultanas når det er muligt at undgå de kemikalier til stede i konventionelt dyrkede druer, der er kraftigt sprøjtes for at forhindre skader i løbet af vækstsæsonen.