Huden glider tomater let, hvis du stege dem for en kort tid under ovnen slagtekyllinger. Denne metode fungerer bedst på tomat skiver eller hakkede tomater, når du ikke har noget imod en røget smag i det færdige fad. Den røget smag bibringes under stegning er specielt velegnet til tomat saucer og supper. Arranger cut tomater på panden med skindsiden opad. Sætte dem 6 inches under den forvarmede slagtekyllinger og stege i 2 til 10 minutter, afhængig af størrelsen af ​​tomat skiver, eller indtil skind begynder at blister og mørkere. Cool tomaterne til stuetemperatur inden trække ud den løsnede hud.
Big Chill

Tomat skind glide let efter frysning, men tomat stykker vil ikke være så fast som de var tidligere, så er bedst kun anvendes i færdigretter. Spredt ud de afskårne tomater på en voks-papir eller pergament-foret bakke og læg dem i fryseren i 15 til 30 minutter, eller indtil de er frosset fast. Skyl dem kort under varmt vand, så kun overfladen tør op, træk derefter skindene fra stykkerne. Tilsæt de stadig frosne tomater til de øvrige ingredienser før madlavning, eller tø dem helt før efterbehandling forberedelse.
Kog og Bubble

Selvom krybskytteri metode er mest almindeligt anvendt til at skræl hele tomater, betyder det ikke godt med tern eller skiver tomater, fordi de falder fra hinanden i det kogende vand. Du kan stadig kapre tomaterne hvis du kun har skåret ind i huden eller skære ud stilken ende, hvis de er stadig relativt helhed. Bring en gryde med vand til en fuld kog og slip i tomaterne. Koges i ca. 45 sekunder, eller lige indtil skind begynder at rynke. Cool tomaterne hurtigt i en skål med isvand, før glider skind. Denne metode bevarer den friske tekstur af tomaterne, så de er egnede til både kogte eller ubehandlede brug.
A Cut Above

Hvis du skal flå tomaterne for fersk brug men har allerede skær dem i skiver eller tern dem, omhyggeligt afskære huden med spidsen af ​​en skrælle kniv er den bedste metode. Denne metode er tidskrævende, rodet, og vil resultere i tab af nogle af tomaten. Sæt kniven spids mellem huden og kødet, så tæt på huden som muligt, og skære huden fri fra kødet.