Kartofler er en hævdvunden akkompagnement til de fleste kødretter -. Og med god grund. Men det tager meget lidt tid og kræfter til at gå ud over den forudsigelige bagt eller Mos kartoffel og tjene en side alle vil tørster. Tender, kan rød-flået kartofler koges hurtigt, uden behov for at skrælle den tynde, farverige hud, og minimalt smadret. Tilføj cremet rigdom med creme fraiche, græsk yoghurt eller en skefuld herbed ost spredes, og drys rundhåndet med enhver friske urter, du har på hånden. Rosmarin og timian går specielt godt med smag af svinekød.
Think Spring

Lad sæsonen være din guide, når du vælger en vegetabilsk side for brændt svinekød mørbrad. I foråret, årstidens markeringer såsom tilbud, sprød asparges eller ærter er perfekte muligheder. Asparges kan simpelt bearbejdede ved ristning, ved siden af ​​svinekød, på en bageplade beklædt med folie. Trim woody ender fra stilke og kaste en smule olivenolie og balsamico eddike med, drys med en urt mix såsom urter de Provence, og stege til de sidste 10 minutter af svinekød madlavning tid. Nye ærter og deres attraktive grønne skud, kan serveres med minimal forberedelse. Blancher ærter, men lad bud skyder ubehandlede for en sød og sprød godbid.
Brug Bounty af efteråret

Efteråret byder på en række solide vegetabilske sider for svinekød , herunder butternut squash, gulerødder og løg. Butternut squash er perfekt til stegning, selv om det kræver lidt mere tid i ovnen end nogle andre valg. Split squash i halve på langs, frø, og placere cut-side-up på en bageplade. Drys med havsalt og olivenolie og stege indtil de er møre, når gennemboret med en gaffel. Den naturlige, jordiske sødme af rodfrugter såsom gulerødder og løg kan også lokket ud med en 10-minutters tur under slagtekyllinger.
Vær kreativ med frugt

Svinekød er mere end modtagelig for en frugt-baserede side - faktisk ser det ud som om de var skabt for hinanden. Æbler kan ristes eller kogt i chunky sauce i relativt lidt tid. Mango eller ananas kan kombineres med de kontrasterende varianter af jalepeno eller habenero peber til en sød og varm salsa eller chutney. Når det kommer til frugt sider til svinekød, bare bruge din fantasi. Denne tilgivende kød isl lykkeligt parret med enhver kombination af smag, kan du drømmer op.