Sådan Blancher Tomatillos

Tomatillos er decideret anderledes end dit gennemsnitlige tomat. Signalsystemet fra Mexico og Mellemamerika, tomatillos er små og grønne, kommer indpakket i avner og har en meget fastere, meatier tekstur end almindelige tomater. De har også en tangy, let syrlig smag, der tilføjer en karakteristisk smag til krydrede mexicanske salsaer og saucer. Men Tomatillos tendens til at være inkonsekvent i smag, hvilket betyder, nogle kan være for sød eller tærte til visse retter. Blanchering Tomatillos mellows ud smag, så det blander bedre med andre ingredienser.
Hvad du har brug
Tomatillos
Stor pot
Instruktioner

1. Fyld en stor gryde med vand og bring i kog.
   

2. Fjern avner af tomatillos og skyl grundigt. Skallerne kan nemt skrælles med fingrene.
   

3. drop forsigtigt tomatillos i det kogende vand og kog i tre til fem minutter, eller indtil de er bløde.
   
   

4. Tøm vandet fra tomatillos og skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningen. De Tomatillos er nu klar til at blive tern, knust eller pureret for en salsa, sauce eller andre skålen.