Sådan Forbered, Vask og damp Artiskokker (3 trin)

Artiskokker har en delikat smag, der ikke kan sammenlignes med andre grøntsager. De kødfulde grønne blade af planten har en næsten nøddeagtig smag, mens den fine hjerte har en let sødlig smag. Mens en hel artiskok kan virke skræmmende for en første gang kok, den grøntsag er temmelig enkel med at arbejde. Først skal du forberede og vaske artiskok. Når klar, du damp grøntsager, indtil bladene er bløde nok til at spise.
Hvad du har brug
Køkken saks
Knife
gryde med låg
Steaming kurv

Instruktioner

1. Placer artiskokker på en ren skæreflade. Fjern de små blade omkring stilken af ​​hver artiskok. Fjern eventuelle misfarvede blade. Skær eventuelle torne på de resterende blade med køkken saks. Hak den sidste tomme fra toppen af ​​hver artiskok med en skarp kniv.
   

2. Hold hver artiskok af stilken, så kroppen vender opad. Skyl hver artiskok i koldt vand, ved hjælp af dine fingre til forsigtigt at adskille bladene at tillade vand at løbe imellem. Hold hver artiskok af stilken, så kroppen vender nedad. Ryst det overskydende vand fra hver artiskok. Skær stilken fra hver artiskok.
   

3. Fyld en stor gryde med et par inches af vand. Placer artiskokker i en dampende kurv og placer kurv i potten. Sæt gryden ved høj dækning og varme med låg. Bring vand i kog og reducere varmen til lav. Damp artiskokker i 20 til 40 minutter, afhængig af størrelsen af ​​hver grøntsag. Fjern artiskokker fra puljen, når de yderste blade trække ud med lethed.