De bær du vælger at fryse skal være på toppen af ​​modenhed og fri for mug. Når du får dem hjem, køleskab dem straks at forlænge deres holdbarhed. Vask ikke dine bær, før du fryse dem, eller du vil bevirke skind at skærpe.
Freeze First

For at holde bærrene klæber sammen, du ll nødt til at følge en to-trins frysning proces. Placer et enkelt lag af bær på en kantede bakke og fryse i en time, eller indtil frosset fast. Sørg for, at fryseren er ved 0 grader Fahrenheit eller lavere. Frysere, der har en højere temperatur fører til nedbrydning af frugt.
Langsigtede Emballage

Så snart bærrene er frosne, overføre dem til en lufttæt fryser beholder , såsom en frysepose. Jo længere tid du lader dem sidde på bakken, jo mere tilbøjelige er de til at frostbrand. Når pakket ind i en større beholder, kan du hælde ud netop det beløb, du har brug for opskrifter eller mellemmåltider. Frosne blåbær vil holde i otte til 12 måneder.
Optøning Dine Bær

Du skal blot sætte frosne blåbær i køleskabet for at tø natten over. Hvis du har brug for en hurtigere optøet bær, fordybe bærrene, forudsat at de er i en vandtæt pakke, i koldt vand, indtil bærrene er frosne. Ideelt set afrime bær til det punkt, hvor de stadig har et par iskrystaller klamrer. Over-optøet bær bliver grødet. Når optøet, vaske og dræne bærrene og bruge dem med det samme.