Sådan Bevar Tomater Uden Canner

Nævn konserves og mange mennesker forestiller lange timer i løbet af en brændeovn fuld af kogende gryder, rækker af krukker foring tællere og masser af specialudstyr. Canning og andre metoder har længe hjulpet folk får mest ud af høstsæsonen. Men det behøver ikke at være arbejdskrævende. Du kan bevare tomater, for eksempel, med blot en gryde med kogende vand, nogle beholdere fryser og nok fryser plads. Vælg tomater, der er på toppen af ​​modenhed, fast og ikke overmodne
. Hvad du har brug
Modne tomater
Stor pot
Vand
Komfur
Fryser beholdere, der kan forsegles
salatslynge eller si
hulske
Ovn luffer
skrælle kniv
Instruktioner
1 Prep tomaterne mens man venter på vand til at koge.

Fill puljen med vand nok til at dække ca. 3 tomater uden at flyde. Sæt gryden på komfuret ved høj varme, indtil det koger.
2 En skarp kniv fungerer bedst og sikrest at bruge.

Vask tomaterne og fjern kernen fra toppen af ​​hver med skrælle kniv. Placer salatslynge i vasken.
3 Indstil eller hælde tomaterne i vandet.

Tilføj 3 tomater forsigtigt i det kogende vand. Brug hulske for at undgå stænk.
4 Tomaterne bliver meget varm.

Kog tomaterne, indtil du ser revner i huden, omkring 1 minut. Fjern omgående tomaterne fra vandet med hulske og læg dem i salatslynge. Tilføj yderligere 3 tomater, når det første parti er fjernet.
5 Selvom ydersiden er køligt, kan indersiden stadig være varm.

Kør koldt vand over de kogte tomater, indtil de er cool nok til at håndtere. Skræl skind fra tomaterne. De bør glide let.
6 Tilføj hvidløg og olivenolie for en simpel sauce.

Læg tomaterne i beholdere fryser, fjerne så meget luft som muligt, inden forsegling. Du kan fryse dem hele, hakke og fjern kernerne, eller gøre dem til saucen før frysning.