Sådan Tør Bladselleri

Selleri blade giver supper, saucer og lagre med en mild, pebret smag. Du kan bruge de friske blade fra selleri stilke i dit køleskab, men tørring sikrer, at du har selleri blade til rådighed, selv når din køkkenhave skarpere er tom. Tørrede blade mister deres smagsintensitet under tørring eller opbevaring, hvis de ikke bevares korrekt, men de kan udvikle en stærkere smag end frisk med korrekt opbevaring. Tørring bladene korrekt hjælper dem beholde mere smag under opbevaring.
Hvad du har brug
papir håndklæde
Køkken saks
Tørring skærm
opbevaring container
Instruktioner

1. Skyl selleri top under koldt vand. Ryst overskydende fugt fra bladene, dup dem tørre med køkkenrulle.
   

2. Skær bladene off stilken med et par køkken saks. Bortskaf eventuelle sårede, misfarvede eller visne blade.
   

3. Spred bladene ud i et enkelt lag på en finmasket skærm. Sæt skærmen i mørke, tørt og godt ventileret område.
   

4. Vend bladene en gang om dagen, så begge sider tørre jævnt. Tør bladene for to til fem dage eller indtil de er sprøde.
   

5. Placer tørrede blade i en lufttæt beholder. Opbevares på et mørkt, køligt sted, indtil du er klar til at bruge dem.