Alle gelatiner er skabt af raffinering dyr kollagen.; processen er så omfattende, at den resulterende gelatine er helt fri for animalske produkter. I modsætning til populær tro, er gelatine ikke fremstilles af det horn og hove af dyr, da disse dele af dyr ikke indeholder nok kollagen. Gelatine udelukkende raffineres fra enhver collagen-baserede væv fra dyr, der opdrættes og slagtes til konsum.
Manufacturing Process

Fremstillingsprocessen at vende kollagen væv i gelatine er omfattende . Først er det animalske væv gennemvædet med alkalier og syrer. Disse syrer svække enhver ikke-kollagen væv, som derefter vaskes i rent vand. Kollagen omdannes til en grundlæggende form for glycerin under denne iblødsætning proces. Dette materiale er kogt i rent vand at udtrække gelatine, som derefter yderligere filtreres.
Ernæring Information

Fordi der tilsættes intet under raffinement processen, gelatine er en helt naturligt produkt. Gelatine selv indeholder ingen sukker, ingen kulhydrater, lavt natrium og kun spormængder af fedt. Gelatine er også meget lav i kalorier og er en god kilde til protein. Der er ingen kendt plante kilde af gelatine, så der er ingen ernæringsmæssig eller kemisk forbindelse mellem gelatine og ingredienser kendt som vegetabilsk gelatine.
Ernæring Fordele

Gelatine er ikke nurtitionally godt afrundet nok til at være en enkelt proteinkilde, men den indeholder så mange som 18 gavnlige aminosyrer. Gelatine er en god kilde til, lysin og prolin, som begge arbejder sammen med C-vitamin for at vende nogle arterie blokering indskud. Gelatine er også høj i Glycine som hjælper med fordøjelsen og syntesen af ​​hæmoglobiner og DNA. Gelatine hjælper også power leverfunktionen og har vist sig at afhjælpe nogle allergier og følelser i folk med B og AB blodtyper.