Sådan Shrink-Wrap Food at Freeze

Shrink-indpakning, også kaldet vakuum-forsegling, udstyr er ikke længere kun til kommerciel brug, og de hjem muligheder er enkel og effektiv. Vakuum forsegling fjerner ilt fra den emballage, der kan forlænge en fødevare holdbarhed og kvalitet, i henhold til Elizabeth L. Andress, lektor for Institut for Fødevarer og Ernæring ved University of Georgia. Besparelserne fra at købe mad i bulk og mindre spild på lang sigt vil opveje udgifterne til vakuum sealer. Derudover shrink-indpakkede fødevarer kræver mindre lagerplads og stak pænere i fryseren.
Hvad du har brug
Stockpot
Bowl
salatslynge
Papirservietter
bageplade
Loaf pan eller is bakke
Vakuum-forsegling pose
Vacuum sealer
Forberedelse til Vacuum-Tætning

1. Prefreeze kød eller fisk for omkring en til to timer før vakuum emballage for at bevare formen og naturlige safter.
   

2. Blancher grøntsager på komfuret i en gryde fyldt med kogende vand i et til to minutter for bladgrøntsager eller ærter, og tre til fem minutter for grøntsager såsom broccoli eller gulerødder. Plunge de blancherede grøntsager i en skål med koldt vand for at stoppe madlavning, afløb i et dørslag, derefter tørre grøntsager med køkkenrulle
   

3. Frys hele frugter -. Såsom berries-- spredt ud enkeltvis på en bageplade for en til to timer i fryseren
   

4. Frys væsker -. såsom suppe bestand eller gravies - i en brødform eller isterning bakken indtil den er helt frosne, derefter fjerne fra fryseren.
   Shrink-Indpakning og Vacuum-Tætning
   

   1. Åbn toppen af ​​et vakuum forsegling pose, og maden placere dig ønsker at tætne inde i posen; skal der være mindst 3 inches af rummet over maden og toppen af ​​posen.
      

   2. Hold vakuum taske med en hånd på hver side af posen, og derefter placere den åbne ende af vakuum forsegling pose i vakuum kanal i vakuum sealer. Lukker låget på forseglingsorganet over posens åbning. Tryk på "segl" eller "start" knappen.
      

   3. lys på vakuum sealer begynder at lyse op for at vise forsegling fremskridt. Hold posen indtil vakuumpumpen begynder at trække luften ud af posen, og den krymper omkring maden, så lad posen gå.
      

   4. Se vakuum sealer fremskridt lyser indtil den røde "segl" slukkes. Fjern vakuum-forseglede mad og anbringes i fryseren.