Hvordan at lave mad med gule flækærter (7 trin)

Gul flækærter er fulde af protein og andre næringsstoffer, hvilket gør dem en nærende ingrediens at tilføje til supper og andre krydrede opskrifter. En iblødsætning periode er ikke påkrævet for gule flækærter; dog vil opbløde dem i vand og bagepulver blanding producere ærter som puré i en glattere suppe efter kogning. Efter iblødsætning og skylning de gule flækærter, de lave mad hurtigt ved ulmende på stovetop og vil være klar til at spise i kun en time eller to. To kopper tørrede gule flækærter vil give cirka fire portioner.
Hvad du har brug
2 kopper gule flækærter
1 tsk bagepulver
Koldt vand
Stor skål
1 løg
3 til 4 ribben selleri
Salt og peber
Skærebræt
Utility kniv
Lille stockpot (4-Quart kapacitet)
Immersion blender

Instruktioner

1. Placer ærter ind i den store skål. Dæk ærter med koldt vand og drys 1 tsk bagepulver over overfladen af ​​vandet. Rør ærter, vand og bagepulver til at indarbejde. Lad de gule flækærter i blød i mellem otte og 10 timer. Lad ikke dem i blød længere, fordi smag af ærter kan ændre sig med udvidet iblødsætning.
   

2. Hæld vandet fra ærter og skyl dem flere gange under koldt vand for at fjerne alle rester af bagepulver . Placer de udblødte gule flækærter i gryde.
   

3. Dæk ærter med koldt vand og placer stockpot på en brænder. Indstil brænderen til mellemstore og bringe ærter og vand til en småkoge. Reducer varmen lidt og lad det simre ærterne i ca. en time. Dæk stockpot og rør lejlighedsvis mens ulmende.
   

4. Kontroller ærter, mens de er madlavning og tilsæt mere vand, hvis vandet koges ned for meget. Holde vandet beløb lidt over ærter.
   

5. Puré ærter, når de er tykke og bud. Fjern stockpot fra stovetop og bruge nedsænkning blender til puré ærterne i gryde.
   

6. Hak løg og selleri i små stykker og tilsæt til stockpot. Tilsæt salt og peber. Koge grøntsager og krydderier med purerede gule flækærter. Simre lige længe nok til at koge grøntsager og blend smag.
   

7. Fjern fra varmen og server straks.