Soy kylling er lavet ved udvinding af protein fra soja mel. Processorer tilsæt vand til proteinet, opvarm blandingen og før den gennem en ekstrudering cylinder. Ifølge University of Missouri hjemmeside, den højt fugtindhold - op til 75 procent - er det, der giver sojaprotein blanding en tekstur og udseende, der er meget lig kylling. Forskere udtænkt en måde at tilføje mere fiber til blandingen, så det kan blive revet i stykker som almindelig kogt kylling.
Madlavning med Soy Chicken

Soy kylling strimler kan anvendes i de fleste opskrifter på regelmæssig kylling. Brug den som en erstatning for andre former for kød i lasagne, kastede med pasta eller i en & quot; kylling & quot; salat. Tilføj strimlet eller hakkede soja kylling til supper, gryderetter eller røre-frites. Soja kylling produkter, såsom bøfler & quot; vinger & quot; og søde og sure & quot; koteletter, & quot; fås også som klar til at spise entrees.