Sådan Bevar Porrer (6 trin)

Porrer er en nær slægtning til løg, der ligner forårsløg, undtagen de er større. Ved høst eller vælge dem fra producere afsnit, vælge porrer, der er mindre end 2,5 inches i diameter og fast. Vælg porrer, der er lige med grønne, frodige toppe. Porrer er i sæsonen mellem september og april måned. Hold porrer i køleskabet i en uge eller skive og blanchere porrer at bevare dem. Efter blanchering porrer, fryse dem i op til et år.
Hvad du har brug
Friske porrer
skærebræt
Utility kniv
Pot (3-qt. Størrelse)
Vand
Komfur
hulske
Stor skål fyldt med isvand
Medium-størrelse skål
Plastic fryseposer (kvart størrelse)
Instruktioner

1. Vask porrerne at fjerne alt synligt snavs. Placer porrerne på skærebrættet og skær ud rødderne fra enderne. Skæres den øverste del af bladene også. Skær porrer i & # XBD;-tommer-lange bidder
   

2. Fyld potten med vand, og sæt den på brænderen.. Indstil brænderen til høj og bringe vand i kog.
   

3. Tilsæt snittede porrer til det kogende vand og lad dem i vandet i tre minutter. Fjern porrer med en hulske og læg dem direkte i isvand.
   

4. Lad porrerne i isvand i ca. fem minutter og derefter overføre dem til den anden skål. Lad porrerne køle af til stuetemperatur.
   

5. Placer de afkølede porrer i plastik fryseposer. Luk poserne så kun 1 tomme forbliver åben. Klem poserne for at fjerne så meget luft som muligt, og er færdig med at lukke poserne.
   

6. Placer poserne i fryseren og gemme i op til et år.