Sådan Clean Aubergine (4 trin)

En aubergine er en stor ægformede frugt. En mellemstor aubergine vejer ca. 1 & # XBD; pounds. AEgplanterne vokser i mange forskellige farver: lilla, hvid, brun, gul og stribede. Lilla aubergine er almindelig i USA. Auberginer er tilgængelige året rundt og rigelige i august og september. De kan serveres stegt, sauteed, bagt, fyldte og marinerede.
Instruktioner

1. Vælg en aubergine, som er fast og glat flået uden pletter. En blød, overmodne aubergine vil have en bitter smag. Når du renser en aubergine til din opskrift, vil du ønsker en, der har en god smag.
   

2. Skyl aubergine i køligt vand, vaske væk uanset hvad kan være på overfladen.
   
   

3. Skær stilken lige før madlavning, medmindre opskriften kræver forlader stammen intakt.
   

4. Skræl aubergine, hvis opskriften kræver skrællet aubergine . Aubergine kan fremstilles med eller uden skind. Hvis du skræl aubergine, kok straks som det vil hurtigt brun, når de udsættes for luft.