Sådan Bevar Frugt (10 trin)

En over-overflod af frugt, fra forår rabarber til juni jordbær til at falde æbler, giver mange muligheder for at bevare frugt i en af ​​de mange måder til rådighed. Med en lille indsats, kan pantry hylder og fryseskuffer fylde op med en farverig udstilling af naturens sødme, bevares og opbevares i de kommende vintermåneder.
Hvad du har brug
Firm, moden frugt
Pektin , pulver eller flydende
Citronsaft eller ascorbinsyre
Sukker eller kunstigt sødestof
Stor gryde
Glas fryser krukker, plastbeholdere fryser eller fryseposer
Cookie bakke
Pint eller kvart sylteglas
Instruktioner

1. Undgå mørkfarvning af frisk frugt ved opblødning i ascorbinsyre før bevare. Tilføj 3 gram syre til en gallon vand og lægges i blød frugt, dræning frugten, før du bruger. Brug mindre mængder af citronsaft til det samme resultat.
   

2. Frys frugt som det er (usødet) eller i sødestoffer til brug i tærter eller som frugt fyld. Brug en simpel sirup lavet af sukker og vand eller tilsæt sukker direkte til frugten.
   

3. Frys enkelte frugter som bær på cookie bakker indtil frosne og pakke i fryseposer. Dette gør det nemt at bruge små mængder af frugt ad gangen eller at spise som en sund snack mad.
   

4. Brug glas fryser krukker, plastbeholdere fryser eller fryseposer for kvalitet frugt bevaring i fryseren. Disse specielle containere bevare produktets integritet under forhold fryser.
   

5. Bevar frugt som marmelade, gelé eller konserves. Jam har stykker af frugt og bevarer have hele frugter. Jelly filtreres og klar.
   

6. Følg marmelade og gelé opskrifter, der ledsager købt pektin. Pektin kommer i flydende eller pulverform til firma op frugtprodukter. Frugter som æbler, brombær, krabber æbler, druer og blommer indeholder nok naturlige pektin, der tilføjede pektin er ikke nødvendig.
   

7. Kan frugt pakket i en lys, medium eller tung sirup. Lys sirup har på 1/2 kop sukker til hver 4 kopper vand; en meget tung sirup har lige store mængder af sukker og vand.
   

8. Kog æbler, pærer eller ferskner i en tung gryde på komfuret til en velsmagende frugt sauce. Lad saucen til brune lidt for en sød, smøragtig version. Frys frugt sauce i fryseposer eller beholdere eller proces i sylteglas.
   

9. Hot pack eller koldt pack frugt korrekt at bevare i pint eller kvart krukker. Rå pack eller koldt pack frugten i rene krukker, hæld varm sukkerlage over frugt og processen. Til hot-pakke frugt, tilsæt rå frugt til den varme sirup, genopvarme til kogning, og pakke den varme frugt og sirup i krukker og proces.
   

10. Brug en fødevare dehydrator til tørre frugt som individuelle frugt skiver eller som frugt læder. Opbevar de tørrede frugter i lufttætte beholdere og opbevares i fryseren for en sikkerheds skyld.