Hvordan man laver en Crazy Delish creamed spinat

På trods af sit ry som en jern kraftcenter, kommer spinat chef ernæringsmæssige udbytte af sin høje vitamin A-koncentration, ikke dens gennemsnitlige jern forsyning. Den grønne grøntsager er Jordet smag går godt med en fløde sauce. Et klassisk opskrift starter fra en roux - en mel og smør blandingen - og smager så rig som sin ingrediensliste lyder. Andre versioner springe smør, men stadig tilbyde at cremet smag og fløjlsagtig konsistens, der gør creamed spinat en favorit komfort mad.
Hvad du har brug
1/2 gul løg
2 fed hvidløg
1 stick usaltet smør
1/4 kop mel
2 kopper mælk eller halvt af
Olivenolie
£ 1 frisk spinat blade eller 2 10-oz. pakker frosne spinat
Salt
Pepper
Muskatnød
1 1/2 kopper hytteost (valgfrit)
blender eller foodprocessor (valgfrit)
Original creamed spinat

1. Skær den gule løg og hvidløg fint. Braklægning de hakkede grøntsager.
   

2. Varm en pind (1/2 kop) af smør i en gryde over medium varme, indtil det smelter helt.
   

3. Tilsæt mel til smeltet smør og omrør blandingen grundigt. Kog denne Roux i cirka 5 minutter, eller indtil det bliver en bleg blond farve; denne madlavning fjerner den rå smag fra melet uden at fjerne dens fortykkelse magt.
   

4. Tilsæt de hakkede grøntsager til roux og kog i yderligere 2 minutter under konstant omrøring.
   

5. Hæld mælken eller halvt af i roux gradvist, omrøring af væsken ind i roux.
   

6. Tilsæt salt, peber og jord muskatnød til den hvide sauce.
   
   

7. Fjern det hvide sauce fra varmen og sæt den til side. Det vil blive tykkere, da det hviler.
   

8. Hæld tilstrækkelig olivenolie i en stor gryde til pels bunden. Placer frisk spinat i gryden og kog det, indtil det bliver visne og slatne, men ikke grødet. Tø og dræn frossen spinat, før du tilføjer den til gryden til at koge i 2 til 3 minutter for at varme det igennem.
   

9. Bland den kogte spinat i hvid sauce. Smag fadet for den rette balance af krydderier og tilsæt salt, peber eller muskatnød, hvis det ønskes.
   Light creamed spinat
   

   1. Hak løg og hvidløg og sauter dem i en gryde med blot nok olivenolie til pels bunden af ​​gryden. Kog grøntsagerne i 5 minutter, eller indtil løgene vende gennemskinnelige.
      

   2. Tilsæt frisk spinat eller drænet frossen spinat på panden med olie og grøntsager. Cook, indtil frisk spinat bliver visne og fald i volumen; koge frossen spinat, indtil det varmer igennem.
      

   3. Hæld hytteost i en blender eller foodprocessor og blend det, indtil osten danner en glat, cremet sauce.
      

   4. Krydr hytteost med salt, peber og muskatnød efter smag.
      

   5. Rør hytteost saucen i spinat og kog blandingen i yderligere 2 til 3 minutter, indtil den parabol er varmt og spinat kokke helt.