Hvad er de tre vigtigste dele af fødevarehygiejnen?

1. Rengøring :Dette er processen med at fjerne snavs, jord og andre forurenende stoffer fra overflader i kontakt med fødevarer. Rengøring udføres typisk med vand og rengøringsmiddel, og det er vigtigt at bruge den korrekte rengøringsløsning til den type overflade, der rengøres.

2. Desinficering :Dette er processen med at reducere eller eliminere patogene mikroorganismer fra fødevarekontaktflader. Sanering foregår typisk med kemiske desinfektionsmidler, og det er vigtigt at følge producentens brugsanvisning.

3. Forebyggelse af kontaminering :Dette er processen med at tage skridt til at forhindre fødevarer i at komme i kontakt med forurenende stoffer. Dette omfatter ting som at dække mad ordentligt, opbevare mad ved den korrekte temperatur og bruge separate skærebrætter til rå og kogte fødevarer.