Sådan Frys Bean Sprouts

Bønnespirer tilføje en sund crunch til friske grønne salater og asiatiske stir-fry retter. Bønnespirer forblive friske i køleskabet i op til 5 dage, eller i fryseren i flere måneder. De bevarer deres konsistens og friskhed på is, hvis du blancher (hurtigt koge eller damp) dem først. Blanchering stopper enzymvirkning der forårsager fordærv og bevarer de spirer 'smag og crunch.
Hvad du har brug
Bønnespirer
Stor gryde med låg
Vegetabilsk damper (valgfrit)
hulske

Stor skål med isvand
Papirservietter
Fryser tasker
Instruktioner

1. Forbered spirer til blanchering ved at skylle dem i koldt vand .
   

2. Fyld gryde med vand og bring i kog, hvis du ikke vil bruge en vegetabilsk damper. Alternativt, fylde gryde med en 1 til 2 inches af vand og sæt den vegetabilske damper i gryden. Bring vand i kog.
   

3. Tilsæt bønnespirer til gryde med kogende vand, og blancher i 4 til 6 minutter. Eller tilføje bønnespirer til damper i et enkelt lag, tilføje låg til gryden, og damp i 3 minutter.
   

4. Tag spirer fra gryden med hulske, og straks kaster spirer i skålen af ​​isvand for at stoppe tilberedningen.
   

5. Drain spirer og dup tør med køkkenrulle.
   

6. Placer spirer i fryseposer , sæl, og sættes i fryseren.