En pat af smør og et drys salt og peber tillader smag af kål til at skinne. For lidt flere krydderier, tilføje en spritz citronsaft, en støvregn af eddike og et drys af parmesanost. Alle typer af eddike par godt med kål, fra champagne til cider, rødvin, sherry eller hvid - bruge eddike som er eller lave en vinaigrette, og top kålen med nogle hakkede koriander eller persille til smag og farve
.
All-American Krydderier

Traditionelle krydderier for kål omfatter kommen frø og laurbærblad, men ligesom næsten alle andre fødevarer, kål også par godt med bacon. Tilføj laurbærblad under tilberedningen og tilføje andre krydderier enten under eller efter tilberedning. Eller tilføje kogt bacon, hvidløg og en snittede løg til din gryde sammen med kål, så kålen absorberer varianter af de øvrige ingredienser, som det kokke. For konsistens, spare et par stykker af sprød bacon til at drysse på kålen inden servering.
Smag af Asien

Serveres dampet kål med asiatiske-inspirerede krydderier, mens det er stadig lidt sprøde. Brug ris eddike og vegetabilsk olie med et stænk af sojasauce, fiskesauce, sesamolie og hakket hvidløg. Eller brug en flaske asiatisk-flavored sauce, du har lyste med lidt limesaft. For nogle varme, tilsættes en lille mængde af wasabi pasta eller pulver til saucen. Top kålen med sesamfrø og hakket koriander.
Kål Salater

Dampet eller hurtigt kogt kål værker som en varm salat på næsten samme måde som coleslaw. Hold det på den sprøde side, og krydr det med en appelsinsaft vinaigrette eller dild og sennep vinaigrette. Top enten vinaigrette med birkes, sprød bacon eller pancetta. For traditionelle kål salat krydderier, tilsæt smuldret blåskimmelost, finthakket æbler og ristede valnødder, sammen med vinaigrette.