Sådan Konverter Hakket hvidløg til Pulveriseret Hvidløg

Pulveriseret hvidløg er normalt lavet af fed hvidløg, der er blevet hakket og dehydrerede. Hakket hvidløg kan omdannes til pulveriseret hvidløg, også. Nogle opskrifter kræver brug af pulveriseret hvidløg i stedet for friske, mens andre anbefaler at bruge pulveriseret hvidløg mere ligesom du ville bruge salt eller andre drysses krydderier. Pulveriseret hvidløg holder i over et år, selv om det ikke har den samme smag som friske hvidløgsfed. Generelt 1/8 tsk pulveriseret hvidløg svarer til en fed frisk, selv om hvidløg varierer i smag og intensitet.
Hvad du har brug
Friske hvidløgsfed
ovnfast plade eller bageplade
mad dehydrator (valgfrit)
ostelærred
Kaffekværn eller spice mill
Tørring

1. Brug skrællet hvidløg, der er blevet skrællet og hakket uden at være knust. Spred hakket hvidløg ud jævnt på en plade eller bageplade. Vær sikker ikke overlapper stykkerne.
   

2. Den enkleste måde at tørre hakket hvidløg er simpelthen sat bakken eller pladen i et solrigt vindue. Du kan også placere det udenfor, hvis vejret er varmt og tørt. Lav et telt ud af ostelærred at holde bugs og støv af hvidløg og sørg for at det er beskyttet mod vinden. Hvidløg skal tørre inden for tre dage, afhængig af den omgivende luft temperatur og fugtighed.
   

3. For at tørre hvidløg hurtigere, kan du bruge en fødevare dehydrator eller ovn indstillet til den laveste temperatur. Du skal bruge en dehydrator med en fin skærm, der forhindrer små stykker falder igennem. Hvis du bruger en ovn, indstillet til den lavest mulige temperatur. Hvis du har en gasovn, kan piloten lys giver nok varme til at dehydrere den hakkede hvidløg. Hvis det er sikkert at gøre det, prop døren åben for at give bedre luftcirkulation. Kontroller hvidløg efter en time for at sikre det tørrer og ikke madlavning.
   

4. Rør eller slå hvidløg stykker to eller tre gange om dagen. Smitter stykker, der klæber til pladen, så de tørrer jævnt på alle sider. Afhængig af din klima og omgivelsestemperatur, skal hvidløg tørre i en til tre dage
   Processing
   

   1. Når hvidløget er helt tør, kan du gemme. som er, hvis du foretrækker en grov tekstur. Hvis du foretrækker en finere pulver, male i små partier ved hjælp af en krydderi mølle eller rent kaffemølle. Du kan være i stand til at male i en foodprocessor eller blender, afhængigt af vingerne og indstillinger.
      

   2. Du kan kombinere hvidløg med salt for at lave din egen hvidløg salt eller bland det med tørrede urter eller krydderier til at oprette din egen krydderier blanding.
      

   3. Opbevar pulveriserede hvidløg, hvidløg salt eller krydderier blanding i lufttætte glas eller genlukkelige plastposer i et køligt og mørkt sted.