Sådan pakkes Kardemomme Olier (7 trin)

Æteriske olier tilføjer krydderi og smag til opskrifter. Kardemomme især har egenskaber, der ikke kun kulinariske, men også lægemidler. Folk har brugt det siden oldtiden i røgelse, at blege tænder og at berolige maver. Det er også en populær ingrediens i mellemøstlige og asiatiske køkken. Dampdestillation forvandler krydderiet til flydende form. Mens købe den æteriske olie kan være dyrt, kan du nemt gøre det derhjemme med et par enkle værktøjer.
Hvad du har brug
morter og støder
1/2 kop kardemomme frø
Cheesecloth
String eller sejlgarn
Destilleret vand
lille gryde
Bomuld bolde
Lille mørk glasflaske med monteret låg

Instruktioner

1. Slib kardemomme med en morter og støder, indtil det er groft formalet.
   

2. Klap ostelærred i tre lag og læg kardemomme i midten. Binde det i en lille pose med strengen holder toppen lukket.
   

3. Fyld potten med destilleret vand og placere den på komfuret på medium høj. Placer posen i vandet og bringe det i kog.
   

4. Simre vandet i mindst 24 timer, eller indtil vandet reducerer til omkring en halv-tommer lag i gryden.
   

5. Skim olie, der stiger til toppen gennem hele kogeprocessen ved at føre et stykke vat over toppen og presse fugten i den lille glasflaske.
   

6. Dæk potten med ostelærred og placere den på en solrig vindueskarm at lade vandet til helt fordampe.
   

7. Hæld den resterende væske, som bør være kun olie på dette tidspunkt, ind i den lille krukke.