Sådan Forbered gurkemeje pulver

Gurkemeje pulver stammer fra roden af ​​Curcuma longa anlægget. I Indien, er gurkemeje kaldes haldi. Pulveret anvendes som krydderi og som en urtekosttilskud hele verden. Roden er skattet i Indien for sine mange anvendelsesmuligheder. Gurkemeje bruges i næsten alle Indiens køkken, som ingrediens i hudpleje, som et lægemiddel til forskellige sundhedsmæssige betingelser, såsom at lindre tand smerter, som en hud farve til ceremonier og til farvning klud. Populariteten af ​​gurkemeje vokser hele verden. Gurkemeje kan købes i pulverform eller som en frisk rod til slibning derhjemme. Friskkværnet gurkemeje er mere smagfuld og mere farverige.
Hvad du har brug
Engangshandsker
Gurkemeje rod
Stor gryde til at koge vand i
kartoffelskræller
Hammer eller klippe
Electric foodprocessor eller morter og støder
fin sigte
Glas krukke med låg

Instruktioner

1. Sæt et par engangshandsker at beskytte hænderne fra farvning. Gurkemeje har en høj mængde farve indhold og kan nemt plette hænder. Gurkemeje pletter kan forblive på hænderne, selv efter vask. Pletterne kan vare i op til en uge.
   

2. Kog gurkemeje rod i en gryde med frisk vand i 45 minutter. Den kogende proces kaldes hærdning. Hærdning roden gør det blødere og lettere at male samt forbedrer smag og farve.
   

3. Skræl det yderste lag af huden fra gurkemeje rod ved hjælp af en kartoffelskræller.
   
   

4. Skær gurkemeje rod i 2-tommer lange stykker.
   

5. Tør gurkemeje rod i et godt ventileret område væk fra direkte sollys. Traditionelt blev gurkemeje rod tørret udenfor. Hvis du tør roden udendørs, placere den i et skyggefuldt område. Udsættelse for direkte sollys vil forårsage farven på gurkemeje til at falme. Tillad gurkemeje tørre i mindst en uge. Gurkemeje er helt tør, når der er ingen spor af fugt, og når roden er svært.
   

6. Bryd gurkemeje rod i linser stykker på størrelse. At bryde op roden, ramte den med en sten eller en hammer.
   

7. Grind roden til et fint pulver ved hjælp af en elektrisk foodprocessor. Hvis du ikke har en elektrisk kværn, kan du male roden ved hjælp af en morter og støder.
   

8. Si pulveret gennem en fin sigte at fjerne eventuelle store bidder af gurkemeje rod. De klumper kan slibes igen for at gøre dem til et fint pulver.
   

9. Butik gurkemeje pulver i et glas krukke med en tætsiddende låg. Hold gemt gurkemeje i direkte sollys. Opbevares korrekt gurkemeje pulver har en holdbarhed på to år.