Sådan køber mexicanske Vanilla

Vanilla kommer fra orkidé Vanilla planifolia. Vanille bønne er frø pod af orkidé, og smagen kommer fra de mange små frø inde i pod. Hærdningsprocessen af ​​vanilla bean tager 3 til 6 måneder, indtil bønnerne er klar til brug. Mexico er kendt for nogle af de bedste vanille i verden. Hvis du tager en tur til Mexico, skal du sørge for at bringe nogle tilbage til dig selv og venner. Her er hvordan at købe mexicanske vanille.
Instruktioner

1. Køb kumarin-fri vanille. Coumarin er afledt af den brasilianske tonkabønner. Bønne kan bruges til at lave smagsstoffer meget lig vanille. Coumarin er giftigt og kan forårsage leverskader. Det er et kendt carcinogen. Coumarin er udbredt i syntetiske vanillas fremstillet i Mexico, så sørg for at købe ægte vanilje ekstrakt og ikke syntetisk.
   

2. Kig efter rav-farvet vanilje. Ægte vanilje er ikke klart, så på trods af hvad etiketten kan sige, hvis det er klart, det er ikke ægte vanilje - det er syntetisk. Sande vanille er ravfarvet. Syntetiske tendens til at være meget mørk enten fra kultjære, hvorfra de er fremstillet eller fra karamel og rød farvestoffer.
   

3. Undgå røverkøb vanilje sælges i store markedspladser i Mexico og turistbutikker. Hvis du bliver tilbudt en kæmpe flaske til ti dollars, så har du sandsynligvis køber syntetisk vanille. Ægte vanilje sælges ikke i gigantiske flasker.
   

4. Kontroller alkoholindholdet på etiketten. Imiteret vanille i Mexico ofte har nul til to-procent alkohol. Billige, dårlig kvalitet vanilje vil have mindre end 25 procent. Ren vanille ekstrakt har ca. 35% alkohol eller mere i henhold til US FDA standarder.
   

5. Køb vanille fra en velrenommeret kilde. Der er mange steder at købe vanille i Mexico. I virkeligheden, kan du købe det næsten overalt. Gode ​​indsatser til ægte vanilje er krydderi butikker, naturlige fødevarer butikker og butikker med speciale i vanille.