For at kondensere dit eget røg derhjemme, så brug en ryger eller en grill, der har en skorsten, såsom en ler mexicansk madlavning ovn. Den type træ, du bruger vil påvirke smagen af ​​din røg, så vælg dit træ omhyggeligt. Ofte anvendte træsorter omfatter æble, oliven, hickory og mesquite. Lys trækul, hvilket placerer den i skorstenen og derefter dække det med træet eller chips. Soak chips eller træ i vand på forhånd for at sikre en god røg. Placer en Bundt pan på toppen af ​​skorstenen, og dække det med en på hovedet metal skål. Placer en pose is over metal skål. Som røgen stiger op gennem skorstenen, gennem hullet i panden, vil det samle sig i røreskål. Isen køler skål, forårsager kondensvand til at løbe ned ad siderne af skålen, i gryden.
Hjemmelavet Vs. Store-Købt

Hjemmelavet flydende røg garanterer, at der ikke er nogen kemiske tilsætningsstoffer til farve eller smag - fremstillet flydende røg ofte indeholder lidt at ingen "rigtig" røg. Hjemmelavet flydende røg kan du også styre smagen af ​​din røg, som du kan vælge, hvilken type træ til at bruge. Det er også renere smagning end store-købte flydende røg. Men gør det selv er en arbejdskrævende proces, og du vil ofte får kun en lille smule af røg efter flere timer.