Enhver kage blanding kan bruges til at lave cupcakes, og de fleste har cupcake bagetider højre på kassen. Selvom følge mix instruktioner vil skabe velsmagende cupcakes, prøve at blande dejen på lav i et minut og derefter højt i et minut. Dette vil forhindre over-blande dej og ødelægge de luftbobler, der skaber en tyk og cremet konsistens. En typisk kasse med kage mix vil gøre omkring to dusin regelmæssig størrelse cupcakes. Hvis du har for meget dej til at passe ind i en cupcake pan, opbevares i køleskab resten og lad gryden køle af, før bagning den næste batch. Brug en is scoop at hælde dejen i cupcake liners.
Udskiftninger Vind spillet

Selv hvis blandingen kræver margarine eller olie, skal du bruge tilsvarende måling i blødgjort I stedet usaltet smør til at forbedre smag og konsistens. Stedfortræder andre væsker til vandet, såsom mælk, kærnemælk, syrnet fløde, kokos mælk eller juice til gul kage dej, eller prøv at bruge kaffe i en chokoladekage dej eller citron-lime soda i en citron kage dej. Overvej at tilføje en teskefuld en aromatiseret ekstrakt som kaffe likør, orange eller mynte til de samlede væsker.

Tilgang Ikke Træk

En måde at krydre en blanding når de foretager cupcakes er at tilføje en lille kasse med tørt budding til dejen. Brug vanille med gule cupcake dej, chokolade budding med chokolade dej, eller prøv karamel eller pistacie til en uventet smag. Hvis du tilføjer budding, sørg væskerne i alt mindst 1/2 kop, og tilføje en ekstra æg. Selv hvis du springe budding, tilføje en ekstra æg eller to eller et par spiseskefulde mayonnaise til cupcake dej til at skabe rigere cupcakes.
Silver Lining

De fleste kagemix ikke angiver nogen form for cupcake liner, og de traditionelle papir liners vil gøre det trick. Men overveje andre sorter til rådighed, også, ligesom presset papir eller pergamyn, som er mere sarte, eller de mere holdbare folie eller silikone liners. Hvis du ønsker at bruge dekorative liners med interessante designs, vælger imiteret liners, der ikke vil falme under bagningen. Fyld liners kun halvt fuldt eller de vil smitte af da de stiger og gøre en rod. Altid fede cupcakes mindst 30 minutter før frosting eller dækker.
Finishing Touch

Den nemmeste måde at pynte box mix cupcakes er at tilføje fyld og toppings. Nogle specialkemikalier køkkengrej butikker sælger cupcake stempler der fjerner centrum af en cupcake, så du kan fylde den med frugt, pie påfyldning, glasur eller is. Uanset om du bruger hjemmelavet eller store-købte frosting, slyng den på ved hjælp af en spatel eller rør kit. Eksperimenter med at tilføje frugtfarve eller aromaer til prikken, eller du er i en fart, skal du blot dyppe toppen af ​​cupcakes i pulverform sukker eller varmet frosting. Oven i alt dette, tilføj drysser, slik, kanel, chokolade krøller eller kandiseret frugt.