Hvad er opskriften på en cherry pund kage?

Ingredienser:

* 1 kop (2 pinde) usaltet smør, ved stuetemperatur

* 1 3/4 kopper granuleret sukker

* 3 store æg

* 2 tsk vaniljeekstrakt

* 2 1/4 kopper universalmel

* 3/4 ​​tsk bagepulver

* 1/2 tsk salt

* 1 kop creme fraiche

* 1 kop friske kirsebær, udstenede og halveret

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel en 9x5 tommer brødform.

2. I en stor skål flød smør og sukker sammen til det er let og luftigt. Pisk æggene i et ad gangen, og rør derefter vaniljen i.

3. I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser skiftevis med creme fraiche, start og slut med de tørre ingredienser. Rør kirsebærene i.

4. Hæld dejen i den tilberedte brødform og bag i 50-60 minutter, eller indtil en tandstikker, der stikkes i midten, kommer ren ud.

5. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, inden den vendes ud på en rist for at køle helt af.

Tip:

* For at lave en glasur til kagen skal du kombinere 1 kop pulveriseret sukker med 2-3 spsk mælk. Rør til det er glat og dryp over den afkølede kage.

* For en rigere kage, brug 1 1/2 kop smør i stedet for 1 kop.

* Hvis du ikke har friske kirsebær, kan du bruge frosne kirsebær, der er optøet og afdryppet.

* Denne kage er også lækker med andre frugter, såsom blåbær, hindbær eller jordbær.