Buttercream frosting er sammensat primært af smør og sukker (normalt konditoren sukker) typisk i en 1-til-3 eller 1-til-4-forhold. Smør høje fedtindhold gør prikken at bevare sin bløde konsistens over tid.
Forberedelse Tips

At tillade smørret til at blødgøre (men ikke at smelte), før at slå sikrer, at du starter på højre fod i form af at holde frosting blød. For lidt væske kan bidrage til tørrere frosting. Hvis din opskrift kræver tilsætning af fløde, mælk eller flydende aromaer. tilføje den nødvendige mængde i fuldt omfang. Hvis du bor i et tørt klima, kan det være nødvendigt at tilføje mere fløde eller mælk for at opnå den rette konsistens. Sørg for at bruge fuldfed fløde eller mælk. Igen er det fedt, der hjælper frosting at bevare sin bløde konsistens.

Hvis skorpedannelse er en bekymring, tilsætte 1 til 2 spsk. afkortes til opskriften eller endda erstatte afkortning for halvdelen af ​​smørret kan hjælpe. På den anden side vil det færdige produkt ikke være så blød at begynde med.
Før brug

Hvis du har brug for at forlade prikken i en skål, før du begynder frosting kagen, dække den med et fugtigt håndklæde til at holde skorpe dannes på overfladen. Hvis en skorpe gør formular, tilføje en spsk eller deromkring af mælk eller fløde og bland eller slå i et minut til at indarbejde.
Frosting Cake

Arbejde hurtigt, når frosting en kage med buttercream. Påfør en 1/4-inch lag af buttercream at starte og lade det tørre, før du tilføjer den anden og sidste frosting lag.

Hold kagen væk fra varmeapparater, ventilatorer, klimaanlæg eller endda åbne vinduer, da de kan forårsage frosting til tørre.