Når midten af ​​en kage er lav, hvad betyder det?

- For lidt bagepulver eller bagepulver. Bagepulver og bagepulver er hævemidler, der hjælper kager med at hæve. Hvis du ikke tilsætter nok af dem, hæver kagen ikke ordentligt og bliver tæt og lav.

- For meget væske. Hvis du tilføjer for meget væske til din kagedej, bliver dejen tynd og flydende, og kagen vil ikke kunne bære sin egen vægt.

- For meget sukker. Sukker kan hæmme glutenudvikling, hvilket er afgørende for en kages struktur. Hvis du tilføjer for meget sukker til din kagedej, bliver kagen mør og smuldrende, og midten kan synke.

- Underbagning. En kage, der ikke er gennembagt, bliver tæt og lav. Stik en tandstik ind i midten af ​​kagen for at kontrollere, om den er færdig. Hvis tandstikken kommer ren ud, er kagen færdig.

- Ovntemperaturen er for lav. Hvis din ovn ikke er varm nok, bager kagen ikke ordentligt og bliver tæt og lav.

- Du åbner ovndøren for tidligt. Åbning af ovndøren under bagningen kan få kagen til at falde og blive tæt.

- Du brugte den forkerte størrelse pande. Hvis du bruger en for stor pande, bager kagen for hurtigt, og midten synker.

- Banden blev ikke smurt ordentligt. Hvis formen ikke er smurt ordentligt, vil kagen klæbe til formen og vil ikke kunne hæve jævnt.