Nougat candy er blevet gjort i de sydlige Middelhavslande siden romertiden, med hver region har sin egen version. Nougat er traditionelt spises i julen i Italien, men også ofte serveres ved bryllup, engagement og jubilæum parter, eller i slutningen af ​​et særligt måltid, med espresso kaffe. Det er populært med wienerbrød kokke, da det giver en god base for kage-making.

Typer

Den grundlæggende nougat opskrift kan flavored med chokolade, appelsin, citron eller vanille for sort og sælges også overtrukket med chokolade. En anden variation erstatter mandlerne med pistacienødder. Nougat leveres i både hårde og bløde sorter og kan købes i stykker, barer eller blokke.
Overvejelser

Selvom den grundlæggende opskrift er ganske enkel, nougat tager dygtighed og tålmodighed til at gøre derhjemme, som det har at være konstant omrøring, så blandingen ikke brænder, og du er nødt til at komme ud alle de luftbobler.