Sublimation, kendt under sit mere almindelige navn, & quot;. Frostbrand, & quot; opstår, når iskrystaller i is er udsat for kold luft. Modvirke denne proces ved at reducere mængden af ​​ubrugt plads mellem is og toppen af ​​beholderen. Før den placeres i fryseren, strække et lag plast wrap tværs det øverste lag af is; derefter dække med en tætsluttende låg. Hvis al is ikke forbruges på samme tid, overføre resterende dele til mindre beholdere. Dette holder ud i luften, som ellers ville fylde det tomme rum i større beholder.
Placering og temperatur

Store is mod bagsiden af ​​fryseren, væk fra varm luft, der kommer ind hver gang døren åbnes. Sætte andre frostvarer over og ved siden af ​​det for ekstra sikkerhedsforanstaltninger. Is skal forblive på eller under 0 grader Fahrenheit at bevare sin cremet konsistens og smag, rapporterer Max Falkowitz af Serious Eats. Køb eller oprette is i små partier, som er let forbruges inden for to uger, hvis det er muligt, reducerer risikoen for fryseren brænde forekommende.