Hvordan laver Spun Sugar Dekorationer

Spun sukker er en delikatesse wienerbrød kokke bruger til pynt fancy desserter. Selvom det ikke er svært at brygge, hvilket gør det kan efterlade en klæbrig rod i dit køkken. Men resultaterne er indsatsen værd, som du vil opdage, når du præsenterer din lækre godbid til dine gæster.
Hvad du har brug
avis
pergamentpapir
Olie
Small skåle
Kasserolle med låg
Sukker
Vand
Candy termometer
Bambus eller metal spyd
Fork
Instruktioner

1. Forbered overflader. Dæk gulvet med avisen. Placer pergamentpapir over dine bordplader.
   

2. Smør ryggen af ​​små skåle med olie, hvis du planlægger at gøre kurv-formet spundet sukker dekorationer. Dette fungerer som formularen for kurven.
   

3. Bland spundet sukker, ved hjælp af forholdet mellem 2 dele sukker til 1 del vand. Hæld først vand i gryden. Drej varmen på medium. Hæld langsomt sukkeret i en forhøjning i midten af ​​panden. Bank forsigtigt på sukker blanding, indtil al sukkeret er under vand.
   

4. Cover og lad det koge, indtil sukkeret er opløst og blandingen bliver en lys karamel farve. Fjern låget og slyng gryden til yderligere blande ingredienserne.
   

5. Test for at se, om blandingen er den rette temperatur. Blandingen skal være en rødlig rav farve, når den er færdig. Drop lidt på en hvid underkop til at kontrollere. Eller en slik termometer bør læse 310 grader Fahrenheit.
   

6. Fjern slik fra varmen og lad afkøle i et minut eller to. Lad nogle af blandingen dryppe en gaffel.
   

7. Efter spundet sukker opnår den ønskede konsistens, støvregn det på pergament papir i forskellige former. Du kan bruge en gaffel eller spyd, eller forme det på bagsiden af ​​skålene. Du kan også danne spundet sukker i hånden.