I modsætning til traditionelle fusk opskrifter, der er afhængige af en slik termometer, Carnation Famous Fudge gør ikke ' t kræver særligt udstyr. Du har sikkert allerede har alt hvad du har brug for, som omfatter en bradepande, en heavy-bund gryde, målebægre og skeer, samt en ske til omrøring. Linje bradepande med folie eller pergament papir til at gøre hurtige arbejde med at fjerne fusk, når den sætter. Arranger foringen, så det overlapper kanterne af panden for nem løft.

Grundlæggende ingredienser

Carnation opskrift indeholder granuleret sukker, chokolade bidder, skumfiduser, en lille mængde salt, vanille ekstrakt og smør. I stedet for den fløde eller mælk, der bruges i traditionelle fusk opskrifter, den Carnation opskrift bruger kondenseret mælk. Fordampet mælk dåse mælk, der er blevet lagt gennem en proces til at fjerne det meste af vandet. Denne nedsatte vandindhold betyder mælken har en stabil holdbarhed. I virkeligheden, kan du gemme en uåbnet dåse i op til et år på hylden, mens en åbnet kan holdes i tre til fire dage i køleskabet. Denne samme indhold lavt vand oversætter til nedsat tilberedningstiden, hvilket gør det til et ideelt genvej ingrediens for fusk.
Gøre Fudge

Kombiner sukker med kondenseret mælk, salt og smør i en tung bund gryde. Generelt for hver 1 1/2 kopper sukker, du har brug for 2 spsk smør og 5 ounces kondenseret mælk. Opvarm blandingen over medium varme, indtil det kommer til en rullende kog. Konstant røre det og lad blandingen koge i ca. fire minutter, før du fjerner gryden fra varmen. Stir i chokolade bidder, miniature skumfiduser, vanille ekstrakt og nødder, hvis du bruger dem. Fortsæt omrøringen indtil skumfiduser og chokoladen er smeltet ind i resten af ​​blandingen, hvilket efterlader dig med blank, tyk fudge. Den klassiske Carnation opskrift bruger den samme mængde chokolade morsels som sukker sammen med 2 kopper skumfiduser og 1 teskefuld god kvalitet vanille ekstrakt for hver 1 1/2 kopper bidder. Overfør fusk til en forberedt bradepande, dække den med plastfolie og opbevares i køleskab det i mindst to timer. Når den er klar, fusk er fast at røre ved. På dette tidspunkt, kan du fjerne fudge fra panden og skær den i stykker. Opbevar fusk i en lufttæt beholder i en til to uger ved stuetemperatur eller to til tre uger i køleskabet. Hvis du ønsker at fryse fusk, pak det i voks papir og derefter i folie før placere den i en lufttæt beholder. Frosne fusk holder i to til fire måneder.