Hvordan man laver chokolade Cheesecake

start til slut: 8 Timer
Portioner: 12
Sværhedsgrad: Øvet

Nøglen til at gøre rig, cremet chokolade cheesecake er piske så lidt luft som muligt i dejen. Når du slå flødeost og andre ingredienser for aggressivt, luftlommer dannes i fyldet, som udvider under tilberedningen for at skabe en soufflé-lignende konsistens. Ved hjælp af en foodprocessor til at blande dej skaber en glat, tæt cheesecake.
Ingredienser

  • Crust

  • 1 3/4 kopper chokolade vafler, finthakket
  • 2 spsk sukker
  • 1/2 kop usaltet smør, smeltet

    Påfyldning

  • 3 8-ounce pakker flødeost
  • 1 1 /4 kop sukker
  • 4 store æg
  • 10 ounce bittersød chokolade, smeltet og afkølet
  • 3 spsk brygget mørk kaffe, afkølet
  • 2 tsk vanille ekstrakt
  • 1/2 tsk salt

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Cheesecake Opskrifter

    Cheesecake Opskrifter

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke