Hvordan fik røde fløjlscupcakes deres navn?

Navnet "rødt fløjl" menes at stamme fra brugen af ​​rød madfarve for at give kagen dens karakteristiske farve. Kagen laves typisk med en kombination af kakaopulver, kærnemælk og eddike, som reagerer med kakaoen for at skabe en rød farve. Tilføjelsen af ​​rød madfarve forstærker den røde farve og giver kagen sit signaturudseende.

En anden mulig forklaring på navnet "rødt fløjl" er, at kagen oprindeligt blev lavet med et fint malet mel af høj kvalitet kendt som "fløjlsmel". Denne type mel blev almindeligt brugt i det 19. århundrede og gav kagen en glat og fløjlsblød tekstur. Med tiden blev begrebet "rødt fløjl" synonymt med selve kagen, uanset hvilken type mel der blev brugt.