Kan man bruge flødeost til fyldte skaller?

Flødeost bruges ikke traditionelt i fyldte skaller, en populær italiensk-amerikansk ret. Fyldte skaller er typisk fyldt med en blanding af ricottaost, parmesanost, urter og forskellige andre ingredienser såsom kød, skaldyr eller grøntsager. Mens flødeost har en lignende konsistens som ricotta, har den en tydelig syrlig smag, der måske ikke passer godt sammen med de andre ingredienser i fyldet. For en autentisk opskrift på fyldte skaller anbefales det at bruge ricottaost i stedet for flødeost.