Sigt mel, bagepulver og 3/4 tsk salt sammen i en mellemstor skål; afsat.

Pisk smør med mørk farin og sukker i en elektrisk mixer på medium til høj hastighed, indtil let og luftigt. Tilføj æg, et ad gangen, gav efter hver tilsætning indtil indarbejdet fuldt. Beat i vanille ekstrakt.

Tilføj mel blandingen og slå på lav til medium hastighed indtil lige indarbejdet. Rør de bittersøde og mælk chokolade chips.

Dæk dejen stramt med plastfolie, skubbe wrap i dejen for at forhindre luft kontakt. Nedkøle dejen i 24 til 36 timer. Jo længere dejen kulderystelser, jo dybere varianter vil udvikle sig.

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Hvis du bruger en mørk eller belagt pande, indstilles temperaturen til 360 F.

Scoop dejen ved spiseskefuld og rulle ind i ru bolde. Placer hver bold på et bagepapir eller bagning sten 1 tomme fra hinanden og let tryk toppe at flade cookies. Drys toppen af ​​cookies med det resterende salt.

Bag cookies i 8 til 10 minutter, roterende pander halvvejs gennem tilberedningen. Fjern cookies, når de vises lidt undercooked. Lad dem hvile på bageplade i 5 minutter, før du fjerner dem til køling stativer

Tips og Variationer

Tip:.

Variation:..

Bagte chocolate chip cookies kan opbevares i en lufttæt beholder eller lynlås opbevaringspose til fire til syv dage. For længere opbevaring, pak cookies stramt i plast wrap; derefter placere dem i en lynlås pose fryser og opbevares i fryseren i op til to uger. Fjern cookies til tælleren til at bringe til stuetemperatur inden servering.

Ekstra chocolate chip cookie dej kan opbevares i køleskab, tæt pakket i plast wrap, i op til fire dage. Når opbevares længere end dette, vil dejen udvikler en lidt adstringerende kvalitet. For længere opbevaring, Del dejen i individuelle cookie portioner og fryse på en bakke i fryseren i 30 minutter. Flyt brikkerne til en lynlås frysepose trykke ud af så meget luft som muligt, og gemme dem i fryseren i op til 30 dage.