Hvordan laver man havregryn-kagedej fugtig?

- Tilsæt ekstra smør eller olie. Dette vil hjælpe med at forhindre dejen i at tørre ud og gøre den mere mør.

- Brug brun farin i stedet for hvidt sukker. Brun farin indeholder melasse, som er med til at holde dejen fugtig og sej.

- Tilsæt lidt creme fraiche eller yoghurt. Disse ingredienser vil tilføje fugt og fylde til dejen.

- Afkøl dejen inden bagning. Dette vil være med til at forhindre, at dejen breder sig for meget i ovnen og vil også være med til at holde den fugtig.

- Overbag ikke småkagerne. Havregrynssmåkager skal bages, indtil de lige er sat, men stadig lidt bløde i midten. Overbagning vil tørre kagerne ud og gøre dem smuldrende.