Tiramisu fyldning ofte består af æggeblommer - enten rå eller let kogte - blandet med mascarpone ost, likør, sødemiddel og æggehvider og tunge fløde både pisket til stive toppe. Flødeskum giver stor hems, og mascarpone ost giver tiramisu karakteristiske nuttiness. Bruge lidt mere fløde og mascarpone og udelade æggene helt. Denne tiramisu vil være rig med smag.
En Lighter Option

Hvis du ikke kan lide tanken om at erstatte æg med højt fedtindhold piskefløde, så prøv en lighter æg-fri tiramisu. Nix den piskefløde, reducere mængden af ​​mascarpone ost lidt og tilføje en fedtfattig cremet ost, såsom Neufchatel, fedtreduceret flødeost eller ricotta. Du kan endda bruge græsk yoghurt til en tiramisu med ekstra protein og langt mindre mættet fedt. Slå din påfyldning blandingen godt at indarbejde så meget luft som muligt, og skabe en silkeblød tekstur. Denne tiramisu vil være tættere og mindre cremet -. Perfekt, hvis du vil have en dessert, der er endnu lys tilfredsstillende
Vegan Version

For at gøre en veganer-venligt tiramisu, du kan erstatte cremet nødder eller soja-baserede fyld til mejeriet. Vegan tiramisu er en rimelig mængde arbejde, som det kræver iblødsætning og forarbejdning rå cashewnødder indtil glat, derefter forstærke blandingen med rig kokosmælk eller silke tofu. Liflig resultater er umagen værd. Vegan tiramisu har de samme kaffe, chokolade og alkohol accenter, der gør dine smagsløg synge, uden kolesterol og færre kalorier.
Egg Sikkerhed

Hvis du foretrækker et æg -baseret tiramisu men er bekymret for fødevaresikkerhed, er der en nem løsning: Brug pasteuriserede æg i skallen, findes på de fleste dagligvarebutikker. Den pasteurisering dræber salmonellabakterier og forventes ikke at påvirke æg kvalitet. Visse grupper, såsom gravide kvinder, spædbørn og dem med svækket immunforsvar, bør undgå rå, upasteuriserede æg.