Sådan Gør Lemon Pie

Kombiner en lille smule sødme med en lille smule tartness, og resultatet er en hel masse af smag. Gammeldags citron cirkel kræver lidt ekstra tid og kræfter i køkkenet, men når du smage resultatet, du vil ikke fortryde det. Fluffy marengs på toppen vil slutte det i stor stil.
Hvad du har brug
Dobbelt kedel
Sugar
5 spsk. majsstivelse
2 kopper vand
3 æg
2 spsk. smør
5 spsk. citronsaft
2 tsk. citronskal
9-tommers pie crust
Bowl
Elektrisk mixer
Instruktioner

1. Kombiner 1 kop sukker og majsstivelse i toppen af ​​en dobbelt kedel. Bland 2 kopper vand. Kog blandingen, indtil det er tyk og glat, omrøring ofte. Tag blandingen fra varmen.
   

2. Adskil æg og slå æggeblommer i en mellemstor skål. Langsomt tilføje majsstivelse, røre konstant. Gem æggehviderne til marengs.
   

3. Tilsæt æggeblommer til majsstivelse blandingen i dobbelt kedel, returnere den til brænderen og pisk konstant i ca. 2 minutter.
   
   

4. Tag blandingen ud af varmen og rør i citronsaft, citronskal og smør. Lad det køle af, og hæld den afkølede blanding i det forbagte pie crust.
   

5. Placer æggehviderne i et stort glas eller metal røreskål at gøre marengs. Pisk med en el-mixer indtil skummende.
   

6. Indarbejde 6 spsk. sukker langsomt, slå konstant indtil sukkeret er blandet, og blandingen bliver stiv.
   

7. Spred Marengs på citron fyldet i kagen skallen. Sørg for, at citron fyldet er fuldstændig dækket.
   

8. Bag citron cirkel ved 350 grader F i 15 minutter eller bare indtil marengs bliver gylden brun.
   

9. Chill citron cirkel i køleskabet og server den kold.