Er det en god idé at opbevare ubagt tærte i køleskabet?

Nej, det er ikke en god idé at opbevare ubagt tærte i køleskabet. Hovedårsagen er, at køleskabets lave temperatur kan medføre, at smørret eller andre fedtstoffer i tærtebunden bliver hårde og svære at arbejde med. Dette kan gøre det svært at få en jævn, jævn skorpe på tærten. Derudover kan den kolde temperatur i køleskabet bremse hævningen af ​​tærtedejen, hvilket resulterer i en sej, tæt skorpe.

Skal du opbevare en ubagt tærte, er det bedst at stille den i fryseren i stedet for i køleskabet. Frysetemperaturen vil være med til at forhindre, at fedtet i tærtebunden bliver for hårdt, og det vil også bremse hævningen af ​​dejen. Dette giver dig mulighed for at bage tærten på et senere tidspunkt uden at skulle bekymre dig om, at skorpen bliver sej eller tæt.