Hvad er en opskrift på blandet bærtærte?

Til skorpen:

- 1 1/2 kop universalmel

- 1/2 tsk salt

- 2/3 kop (1 1/2 pinde) usaltet smør, koldt og skåret i små stykker

- 1/4 kop isvand, plus mere efter behov

Til fyldet:

- 6 kopper friske blandede bær (såsom blåbær, jordbær, hindbær, brombær og/eller kirsebær), afskallede og skåret i skiver om nødvendigt

- 1/2 kop granuleret sukker

- 1/4 kop majsstivelse

- 1/4 tsk salt

- 1 spsk citronsaft

- 1 spsk usaltet smør, skåret i små stykker

Instruktioner:

For at lave skorpen:

1. I en stor skål piskes mel og salt sammen.

2. Tilsæt smørret og brug fingrene til at arbejde det ind i melblandingen, indtil det minder om groft krummer.

3. Tilsæt isvandet, en spiseskefuld ad gangen, til dejen lige akkurat samler sig. Pas på ikke at overblande.

4. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og stil den på køl i mindst 30 minutter.

Sådan laver du fyldet:

1. Kombiner bær, sukker, majsstivelse, salt og citronsaft i en stor skål.

2. Rør, indtil bærrene er jævnt belagt.

For at samle tærten:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. Rul dejen ud på en let meldrysset overflade til en 12-tommer cirkel.

3. Overfør dejen til en 9-tommers tærteplade og klip kanterne til.

4. Hæld fyldet i tærtebunden.

5. Prik toppen af ​​fyldet med smørstykkerne.

6. Bag tærten i 50-60 minutter, eller indtil sværen er gyldenbrun og fyldet bobler.

7. Lad tærten køle af i mindst 30 minutter inden servering.

Nyde!