Hvad er en god diabetisk dessertopskrift?

Ingredienser:

- 1 kop mandelmel

- 1/4 kop stevia eller erythritol (sukkerfrit sødemiddel)

- 1/4 tsk bagepulver

- 1/4 tsk vaniljeekstrakt

- 1/4 kop usødet mandelmælk

- 1/4 kop græsk yoghurt

- 1/4 kop friske bær (såsom jordbær, blåbær, hindbær)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Kombiner mandelmel, stevia, bagepulver og vaniljeekstrakt i en røreskål.

3. Bland mandelmælk og græsk yoghurt i, indtil dejen er glat og godt blandet.

4. Fold friske bær i.

5. Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld dejen på den, så der dannes små bunker.

6. Bag i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil småkagerne er gyldenbrune.

7. Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.

Nyd din lækre og diabetikervenlige dessert!