Du kan oprette en glutenfri suppe uden tilsatte fortykningsmidler ved at purere den bestanddele af suppe med nogle tunge fløde. Til denne metode, tilberede grøntsager og eventuelle bælgplanter eller kød i bouillon i en stor bestand gryde indtil de er møre. Fjern halvdelen af ​​den kogte suppe og placere den i en foodprocessor eller blender med en lille mængde af tunge fløde. Processen indtil glat og blandet, derefter erstatte den blandede blandingen tilbage i bestanden potten. Varm hele og blande firskåren grøntsager og kød tilbage i purerede blanding. Resultatet fuldt ligner en traditionel creme suppe uden gluten fortykningsmidler og faktisk indeholder mere smag.
Madlavning den ned

Madlavning ned suppe ingredienser indtil de er bløde, så blande dem med bouillon base, resulterer i en cremet tekstur. Lad det meste af kogevæske fordampe, omrøring ofte for at undgå at ingredienserne fast på bunden af ​​panden når væsken fordamper. Når de fleste af de flydende fordamper og resten af ​​ingredienserne er møre, tilsættes tunge fløde eller creme fraiche og blend i panden med en hånd mixer eller wire piskeris.
Tilføjelse Fortykningsmidler

Fortykkelsesmidler som xanthangummi eller majsstivelse, der ikke indeholder gluten tilføje løs vægt til fløde supper uden at kompromittere gluten følsomheder. Indarbejde glutenfri fortykningsmidler ved tilsætning af en lille mængde til kold mælk, bouillon eller vand og bland indtil godt indarbejdet. Tilføje hele blandingen eller opslæmning, til suppen. Omrør og varme, indtil cremen suppe når den ønskede konsistens. Andre glutenfri fortykningsmidler inkluderer arrowroot, guargummi og tapiokastivelse.
Advarsler

Når du bruger glutenfri alternative fortykkelsesmidler, altid tjekke etiketterne for at sikre, at de er certificeret glutenfri. Mens et fortykkelsesmiddel ikke må indeholde hvedestivelse, kan dens andre bestanddele ikke være helt glutenfri. Nogle ingredienser kan behandles eller emballeres i planter, der også behandler fødevarer, der indeholder gluten; dette udgør en risiko for krydskontaminering og kan resultere i ingredienser, der ikke er sikre for cøliaki ramte.