Er gluten og MSG det samme?

Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Det er ansvarligt for den seje tekstur af brød og andre bagværk. MSG (mononatriumglutamat) er en smagsforstærker, der ofte bruges i det asiatiske køkken. Den er lavet af glutaminsyre, som er en aminosyre, der findes naturligt i mange fødevarer.