Dampet blomkål kan pureed i en foodprocessor med ingredienser som fløde, smør eller bare mælk til skabe en jævn fad, der ser bemærkelsesværdigt som kartoffelmos og smag sammenlignelige.
Pastinak

Pastinak kan skrælles, skæres og kogt, derefter kogt på samme måde som kartoffelmos til at skabe en lækker ret. Den pastinak er en relativ af gulerod og er sødere end en kartoffel.
Majroe

Roer kan skæres og skrællet og kogt i en mælk og krydderi blanding, derefter blandet, mosede, pisket eller pureret ligesom kartofler. Pastinak har en bid ligner kål eller radiser.
Selleri Root

Selleri rod, også kendt som knoldselleri, gør et godt alternativ, når kogt i mælk og blandet med en rigelig mængde smør. Den har en delikat selleri smag og er svært at skelne fra en kartoffel i en opskrift. Ulempen er, det tager længere tid at klippe og ren end en kartoffel.