Hvordan man laver sunde Aubergine Parmigiana (11 trin)

Aubergine Parmigiana er ofte betragtes som en skyldig fornøjelse, men nu er der ingen grund til at undgå det på grund af højt kalorieindhold frygt. Du kan nemt slå din favorit italiensk ret til en sund og fedtfattig entree uden at ofre noget af smagen. Ved at bage i stedet for stegning aubergine og bruge fedtfattige alternativer til fuldfed ost, kan du nyde skyld-fri Aubergine Parmigiana aften.
Hvad du har brug
Ovn
2 auberginer
Knife Salg 3 store æg
Bowl
Pisk Salg 2 kopper brød eller krakker krummer
3/4 kop revet parmesanost, forbeholde 1/4 kop
Bagning ark
1 krukke med pasta sauce
1/4 kop kapers (ekstraudstyr)
1/4 kop frisk basilikum, hakket
1 1/2 kop fedtfattig eller fedtfri mozzarellaost
Salt og peber at smage
8-tommer-by-12-tommer bagning fad
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
   

2. Vask og tør auberginerne. Skær top og bund og kassér. Skær aubergine i 1/4 til 1/2-inch skiver.
   

3. Bryd æggene i en skål og pisk indtil godt blandet.
   

4. Bland brødkrummer i en separat skål og blend i 1/2 kop revet parmesanost.
   

5. Dyp aubergine skiver én efter én ind i æggene, og lad de overskydende æg dryppe. Grundigt pels skiverne i brødkrumme blandingen og sted i et enkelt lag på en bageplade.
   

6. Bag skiverne i 10 minutter, og tænd derefter med en gaffel eller spatel og bages i yderligere 10 minutter.
   

7. Bland pasta sauce med 1/4 kop frisk, hakket basilikum og 1/4 kop hakkede kapers (hvis du bruger). Tilsæt salt og peber.
   

8. Separat 1/2 kop mozzarella ost og der er afsat.
   

9. Coat bunden af ​​bagning skål i 1/2 kop af sauce og sætte et enkelt lag af aubergine skiver på toppen. Dæk skiver med mere pasta sauce og drys med mozzarella ost. Tilføje endnu et lag af aubergine og dæk med pasta sauce og ost. Gentag disse trin, indtil bagning parabol er fuld.
   

10. Dæk det sidste lag med den resterende pasta sauce og drys 1/2 kop mozzarella og resterende Parmesan ost på toppen.
    
    

11. Bages ved 350 grader i 25 til 30 minutter, indtil pasta sauce er boblende og osten er smeltet og gylden.