I modsætning hvidt brød, som er fremstillet af mel, der har blevet forfinet og behandlet for at fjerne meget af sin smag og konsistens, spirede brød har en jordnær, nøddeagtig smag, der kommer ikke kun fra hvede bær selv, men også fra de unge, spirende spirer af hvede. Spirede brød har en kompleks smag, der ikke kan appellere til spisere, der er vant til den enklere, renere smag af hvidt mel. Spirede brød, der omfatter andre spirede kerner og bælgfrugter vil have en smag, der er endnu mere kompleks end brød lavet udelukkende af spirede hvede.
Spirede Ernæring

Ifølge Ruth Frechman en Burbank-baserede diætist citeret i en 2009 artikel i & quot; Los Angeles Times, & quot; spirede brød har større mængder af calcium, niacin, jern og fibre end hvidt brød, selv om de ikke har mærkbart flere af disse næringsstoffer end uden spirer hele korn brød. Men ifølge Lloyd Rooney, professor i afgrøde videnskab på Texas A & M University citeret i samme & quot; Times & quot; artikel, går den spirende proces gøre nogle af korn er proteiner og aminosyrer mere let tilgængelige og mere let absorberes af det menneskelige legeme. Både spirede brød og regelmæssig hel-hvedebrød er højere end hvidt brød på kostfibre, der kan sænke risikoen for hjertesygdomme.
Spirede Håndtering

Spirede korn brød kræver mere omhyggelig håndtering og opbevaring end almindelig hvidt brød og endda regelmæssig hel-hvede brød. Fordi de typisk ikke indeholder konserveringsmidler, og er tilbøjelige til at forme hurtigere end brød lavet af forarbejdet hvidt mel, bør de opbevares i køleskab eller fryser.
Spirede Pris

I modsætning til hvidt brød, som kan masseproduceres, spirede korn brød tager omhyggelig håndtering gennem hele produktionsprocessen. Denne ekstra opmærksomhed oversætter til højere priser. Spirede korn brød tendens til at blive købt og forbruges af ernærings-bevidste forbrugere, så det ofte er lavet med økologiske ingredienser, som også har tendens til at være dyrere end de mel og kerner i almindeligt hvidt brød. Spirede brød kommandoer også højere priser end hvidt brød, fordi færre bagerier producere det.